Aici are loc digestia mecanică prin masticație (mărunțirea alimentelor cu ajutorul dinților) și digestia chimică incipientă. Glandele salivare secretă salivă, care conține , o enzimă ce începe descompunerea amidonului în zaharuri mai simple. Rezultatul este formarea bolului alimentar. 2. Esofagul: Transportul
Conține enzime care descompun complet proteinele, carbohidrații și grăsimile. Digestia la om
În stomac, bolul alimentar este amestecat cu sucul gastric (acid clorhidric și enzime precum pepsina). Aici, proteinele încep să fie fragmentate în peptide. Stomacul transformă bolul alimentar într-o pastă semilichidă numită . 4. Intestinul Subțire: Absorbția Nutrienților carbohidrații și grăsimile. În stomac